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HIFFICIENCY Pfannen – beschichtet und hoch effizient

Die Pfannen von Hifficiency sind mehrfach beschichtet und bringen gute Brateigenschaften mit. Sie zeichnen sich durch ihre enorme Wärmeleitfähigkeit aus, sind schnell auf Temperatur erhitzt und trotzdem leicht im Gewicht. Zudem kann sich die Beschichtung nicht vom Pfannenboden lösen. Wie das Ganze funktioniert und welche Vorteile mit dem speziellen Verfahren noch verbunden sind, zeigen wir dir in unserem Ratgeber näher.
Besonderheiten
  • schnell erhitzt
  • komplett beschichtet
  • Kern aus Aluminium
  • Beschichtung Quarzkeramik
  • aus Deutschland

HIFFICIENCY Pfannen Test & Vergleich 2021

Das Wichtigste zusammengefasst
  • Die Hifficiency Pfannen bestehen aus einer dreifachen Quarzkeramik-Beschichtung, die den kompletten Pfannenkörper überzieht. Dadurch sind die Modelle bis zu 450°C temperaturbeständig.
  • Der Kern aus Aluminium überzeugt mit seiner guten Wärmeleitfähigkeit. Du kannst dich auf geringe Garzeiten verlassen. Das Material heizt sich so schnell auf, dass selbst der Hersteller ein Vorwärmen auf mittlerer Stufe empfiehlt – vor allem bei Induktion.
  • Durch das spezielle Verfahren löst sich die Beschichtung nicht vom Pfannenkörper ab und es treten beim Erhitzen keine Dämpfe aus. Zudem zählen die Modelle alle als sehr robust.

Hifficiency Multispeed Pfanne 28 cm

Hifficiency Multispeed Pfanne 28 cm
Besonderheiten
  • für alle Herdarten
  • komplett beschichtet
  • aus Duraquarz
  • Made in Germany
  • Durchmesser 28 cm
89,00 €
inkl 19% MwSt
BeschreibungKundenmeinungen / Einschätzung
Die Multispeed Pfanne von Hifficiency nimmt besonders schnell Temperatur auf. Dadurch lässt sich die Hitze auf alle Herdarten gut regulieren. Du brätst Fleisch bei über 200 °C an für eine angenehme Bräunung. Danach kühlt sich die Pfanne schnell ab für ein Garen auf niedriger Temperatur. Das Kochen bleibt also effizient und flexibel. Diese Pfanne besitzt einen gängigen Durchmesser von 28 cm. Der Griff ist abnehmbar, damit im Backofen weiter gegart werd kann. Dies ist bei Temperaturen bis 90 °C möglich. Die moderne Duraquarz Beschichtung ist für das scharfe Anbraten geeignet und lässt sich sogar in der Spülmaschine reinigen. Da sie die Pfanne komplett umgibt, wölbt sich der Boden auch bei höheren Temperaturen nicht hoch. Das Verfahren zur Herstellung hat sich das Unternehmen aus Wilhelmshaven bereits patentieren lassen und spricht eine lange Lebensdauer für dieses Produkt aus.
Die Kunden sind mit der Pfanne überwiegend zufrieden. Es klebt nichts an und selbst bei hohen Temperaturen liegt sie plan auf dem Herd auf. Vor allem Fleischliebhaber werden ihre Freude haben. Die Reinigung erfolgt leicht über die Spülmaschine und der abnehmbare Griff erweitert die Möglichkeiten. Trotzdem solltest du vorsichtig mit der Beschichtung umgehen, da Kratzer entstehen können. Bei Induktion solltest du darauf achten, dass die Pfanne nicht zu heiß wird.

Vorteile Nachteile
  • gute Beschichtung
  • wird schnell heiß
  • ideal für Fleisch
  • Griff abnehmbar
  • vielseitig nutzbar
  • es können Kratzer entstehen

Hifficiency Amador Professional 24 cm

Hifficiency Amador Professional 24 cm
Besonderheiten
  • Durchmesser 24 cm
  • dreifach beschichtet
  • auch für Induktion
  • bis 450 °C
  • aus Deutschland
n/a €
inkl 19% MwSt
BeschreibungKundenmeinungen / Einschätzung
Diese Amador Professional Pfanne kann mit ihren 24 cm eher für kleine Gerichte verwendet werden. Dabei lassen sich sowohl Fleischstücke unter heißen Temperaturen anbraten als auch empfindliche Gerichte zubereiten. Die Duraquarz Beschichtung ist teflonfrei und enthält keine Schadstoffe. Sie darf bis zu 450 °C erhitzt werden. Dabei lässt sich die Temperatur einfach regulieren. Der Hersteller selbst empfiehlt sogar, erst auf mittlerer Stufe zu erhitzen und das Fett oder Öl bereits in die kalte Pfanne zu geben. Dank dieser Handhabung sparst du Zeit und Energie. Der Boden liegt plan auf dem Herd auf und kippelt nicht. Der Griff besteht aus Keramik und ist fest angeschweißt. Er leitet die Temperatur nicht und bleibt kühlt.
Laut den meisten Kunden hält diese Pfanne, was sie verspricht. Allerdings fällt der hohe Preis ins Auge, mit dem einige nicht einverstanden sind. Das Modell heizt sich wirklich schnell auf und innerhalb der ersten Monate sind keine Gebrauchsspuren zu erkennen. Trotzdem solltest du auf Kratzer aufpassen und nur hochwertige Öle verwenden. Kunden loben, dass sowohl Griff als auch Unterseite der Pfanne beschichtet sind. Zudem wird der Griff wirklich nicht warm. Obwohl eine Reinigung in der Spülmaschine erlaubt ist, empfehlen sie meist das Spülen per Hand.

Vorteile Nachteile
  • gute Qualität
  • Griff wird nicht heiß
  • hochwertig beschichtet
  • leitet Wärme schnell
  • auch für empfindliche Gerichte
  • hoher Preis

Hifficiency Multispeed Wok

Hifficiency Multispeed Wok
Besonderheiten
  • 30 cm Durchmesser
  • für asiatische Küche
  • bis zu 450 °C
  • Griff aus Edelstahl
  • Deckel optional
69,00 €
inkl 19% MwSt
BeschreibungKundenmeinungen / Einschätzung
Der Multispeed Wok von Hifficiency ist für die asiatische Küche geeignet. Gerade hier wird mit sehr hohen Temperaturen gearbeitet, die für die neue Beschichtung kein Problem darstellen. Der Wok ist speziell für europäische Elektroherde angepasst und funktioniert ebenso auf Gas. Ein zusätzlicher Boden sollte für Induktion gewählt werden. Aluminiumguss ist ein sehr leitfähiges Material und ermöglicht dir das schnell erhitzen. Damit lässt sich der Wok anders einsetzen, als übliche Teflonbeschichtungen. Es klebt nichts an und du brauchst keine Angst vor gefährlichen Dämpfen haben. Der Griff besteht aus Edelstahl, erhitzt sich aber nicht. Für die Reinigung wischt du den Wok einfach mit einem feuchten Tuch aus oder gibst ihn in die Spülmaschine.
Der Wok kommt bei den Kunden gut an. Viele entscheiden sich hier für die induktionsfähige Variante. Das Material ist sehr robust und erhitzt wich wirklich schnell. Die Wärme verteilt sich bis in die hohen Wände der Pfanne. Mit dem Griff sind manche Kunden unzufrieden, da die Schraube hier regelmäßig nachgezogen werden muss. Trotzdem ist von einer hochwertigen Verarbeitung die Rede. Zudem lässt sich die Anti-Haft-Beschichtung wirklich schnell und einfach reinigen.

Vorteile Nachteile
  • einfache Reinigung
  • heizt schnell auf
  • gute Wärmeverteilung
  • hochwertige Beschichtung
  • robust
  • Griff wackelt
  • nicht alle Modelle induktionsfähig

Multispeed Pizza- und Grillrostpfanne

Multispeed Pizza- und Grillrostpfanne
Besonderheiten
  • für jeden Grill
  • im Backofen geeignet
  • 28 x 28 cm
  • 2 Seiten
  • Duraquarz Keramik
66,85 €
inkl 19% MwSt
BeschreibungKundenmeinungen / Einschätzung
Diese Spezialpfanne von Hifficiency überzeugt mit ihren guten Wärmeleiteigenschaften. Sie besteht aus einem Spezialguss und heizt sich in kurzer Zeit aus. Dabei fällt auch das Bodenmuster ins Auge. Es handelt sich nämlich um ein Modell mit zwei Seiten und mehreren Funktionen. Auf dem Grillrost gelingen leckere Steaks oder auch empfindlicher Fisch. Selbst kleines Gemüse fällt hier nicht durch. Daneben kannst du auch knusprige Kartoffeln Frittieren und die Speisen leicht wenden. Auf der Rückseite ist die zweite Funktion erkennbar. Mit der breiten Auflagefläche sind Pizza oder Flammkuchen schnell hergestellt. Der Teig geht gut auf und liegt komplett auf dem Boden. Der Edelstahlgriff ist abnehmbar und kann von beiden Seiten an die Pfanne gesteckt werden. Dadurch ist eine leichte Handhabung möglich.
Die Bewertungen sprechen für sich, denn die Kunden sind begeistert von der Pfanne. Die Zubereitung erfolgt auf beiden Seiten einfach und der Grilleffekt sieht gut aus auf dem Fleisch. Der Griff kann einfach abgenommen werden, beispielsweise für die Verwendung im Backofen. Die Pfanne wird auch als sehr sauber beschrieben, da sie keine Fettspritzer in der Küche hinterlässt .Die Kunden nutzen die Pfanne gerne für Steaks oder für Fisch und loben, dass nichts haften bleibt. Trotzdem musst du mit einem hohen Preis rechnen.

Vorteile Nachteile
  • bleibt nichts haften
  • schönes Muster
  • auch für Gemüse
  • einfache Handhabung
  • Griff abnehmbar
  • hoher Preis

Die Pfannen von Hifficiency – schnellste der Welt?

Das Unternehmen Hifficiency wirbt mit einer Weltneuheit und der schnellsten Bratpfanne der Welt. Der Name leitet sich aus dem Englischen von „High Efficiency“ ab und steht wörtlich für höchste Effizienz und einen niedrigen Energieverbrauch. Das Geheimnis liegt in der patentierten Beschichtung und der Materialzusammensetzung. Die Pfannen heizen sich sehr schnell auf und zeigen sich robust und langlebig. Über 450 °C sind hier kein Problem. Sie bieten dir eine gute Wärmeverteilung und sind leicht im Gewicht. Dabei funktioniert der Boden auf allen gängigen Herdarten. Die Vorteile im Überblick:

  • sehr schnelle Aufheizen
  • robust und leicht
  • gleichmäßige Wärmeverteilung
  • einfaches Handling
  • lösungsmittelfreie Beschichtung

Aufbau der Pfanne – mit Aluminiumkern

Die Grundlage ist ein mehrlagiger Körper aus sogenanntem Multispeedmetal. Hierbei handelt es sich um Edelstahl mit einem leitfähigen Kern aus Aluminium. Das patentierte Schmiedeverfahren ist genau auf die Ansprüche der professionellen Gastronomie angepasst. Dadurch entstehen stabile Pfannen, die sich bei Einfluss höchster Hitze nicht verziehen und vom Gewicht her trotzdem relativ leicht bleiben. Die Hifficiency Produkte nehmen die Wärme schnell auf und verteilen sie gleichmäßig bis in den Rand. Die Temperatur kann dadurch viel einfacher reguliert werden, als bei vergleichbaren Modellen. Der Hersteller betätigt hier eine Aufnahme von 200 °C in wenigen Sekunden.

Hinweis
Vor allem bei der Verwendung auf einem Induktionsherd solltest du vorsichtig sein, bei der mittleren Temperaturstufe beginnen und immer rechtzeitig runter schalten. So überhitzen Öle und Lebensmittel nicht.

Die DURAQUARZ Beschichtung – bis zu 450 °C

Hifficiency arbeitet mit einer vollkommen neuen Antihaftbeschichtung. Sie wird auf der Basis von Quarzkeramik gefertigt und hält sehr hohen Temperaturen stand. Dadurch ist dir ein robuster Aufbau mit einem Antihafteffekt sicher. Die sogenannte DURAQUARZ Beschichtung wurde speziell entwickelt und wird in mehreren Schichten aufgetragen. Das Unternehmen verzichtet komplett aus Lösungsmittel oder Teflon, sodass keine bedenklichen Inhaltsstoffe bei den hohen Temperaturen freigesetzt werden können. Bis zu 450 °C sind möglich – das schaffen andere Beschichtungen kaum.

Ein weiterer Vorteil
Die Beschichtung ist auch in der Spülmaschine beständig.

Sie zeigt sich nahezu doppelt so dick wie bei herkömmlichen Pfannenmodellen und soll damit robuster und langlebiger sein. Dank Antihafteffekt klebt nichts an und du kannst dich auf eine problemlose Reinigung selbst mit einem feuchten Tuch verlassen.

DURAQUARZ kann mit Emaille und nicht mit herkömmlicher Keramik verglichen werden. Dadurch ist das Material nicht so spröde und reißt auch bei höheren Temperaturen nicht. Außerdem geht die Beschichtung um die komplette Pfanne herum. Sie platzt nicht leicht ab und verhindert, dass sich die Pfanne bei großem Hitzeeinfluss wölbt.

Abnehmbarer Griff – für Gerichte im Backofen

Der Griff ist bei den Pfannen recht unterschiedlich. Bei manchen Produkten ist er leicht abnehmbar, sodass die Pfanne auch im Backofen verwendet werden kann. Andere Modelle scheinen aus einem Guss zu bestehen und können direkt mit griff bei einer niedrigen Temperatur in den Backofen gestellt werden. Er besteht dann aus einer Keramik, die sich kaum erhitzt. Bei der Verwendung auf der Herdplatte heizt sich der Griff also nicht mit auf. Andere Produkte aus dem Sortiment zeigen einen verschraubten Edelstahlgriff, beispielsweise der Wok. Auch er leitet die Hitze kaum und ist stets berührbar.

Für krosses Fleisch und zarten Fisch

Durch die Arbeit mit den hohen Temperaturen sind bei den unterschiedlichen Pfannen ganz andere Ergebnisse möglich. Das Fleisch bekommt schnell eine leckere braune Kruste. Danach senkst du die Temperatur und garst es gemütlich durch. Selbst empfindliche Speisen, wie Fisch oder Eierspeisen bleiben nicht hängen. Die gleichmäßige Wärmeverteilung sorgt hier für gleichmäßige Garergebnisse. Die Pfannen sparen also laut Hersteller Zeit und Energie, da die Temperaturen einfach und schnell reguliert werden können – für nahezu alle Gerichte.

Das Sortiment von Hifficiency – Profiküche zu Hause

Das Sortiment zeigt verschiedene Pfannen, Grillplatten und Behälter für Gastronomen. So holst du dir das professionelle Werkzeug der Gastronomie direkt zu dir nach Hause. Die Pfannen sind verformungsfrei und sehr stabil. Dabei können sie auf allen gängigen Herdarten verwendet werden. Dank der gleichmäßigen Wärmeverteilung ist dir eine schnelle Reaktion sicher. Schauen wir uns also die besondere Serien und Produkte von Hifficiency etwas genauer an.

Serie/Modell Besonderheiten
Schnellste Pfanne (Multispeed)
  • 24 oder 28 cm Durchmesser
  • ca. 1 kg Gewicht
  • Griff aus Edelstahl
  • rundum beschichtet
  • optional abnehmbarer Griff
Wok
  • 30 cm Durchmesser
  • ca. 1,2 kg Gewicht
  • mit Edelstahlgriff
  • fettarmes Braten
  • sehr gutes Bräunungsverhalten
Grillrost Pfanne
  • beidseitig verwendbar
  • für jeden grill und Backofen
  • besonderes Bodenmuster
  • 28 x 28 cm
  • abnehmbarer Griff aus Edelstahl
Gastronom-Behälter
  • aus starkem Edelstahl
  • mit Antihaftbeschichtung
  • lebensmittelecht
  • einfach zu reinigen
  • bis 300 °C verwendbar
Der schnelle Topf
  • Kombination von Topf und Bräter
  • besonders leise
  • passender Edelstahldeckel
  • sehr stabil und lebensmittelecht
  • backofenfest

Anwendung: nicht zu heiß werden lassen

Alle Produkte der Marke Hifficiency benötigen nur eine kurze Aufheizphase. Sie werden also in Sekundenschnelle heiß und brauchen nur wenige Sekunden, um beispielsweise 200 °C auf dem Pfannenboden zu erreichen. Achte also auf eine geringe Wärmezufuhr und starte den Bratvorgang eher im mittleren Bereich. Sind Öle oder Lebensmittel verbrannt, setzen sich gesundheitsschädliche Stoffe frei. Um das zu verhindern, ist die Temperatur bei dieser Pfanne schnell zu senken. Der Hersteller empfiehlt etwas Fett oder Öl in die kalte Pfanne zu geben und dann nicht auf voller Stufe des Herdes zu erhitzen. So siehst du schneller, wenn die richtige Brattemperatur erreicht ist.

Der Vorteil der Beschichtung
Du kannst fast auf Öl oder Fett verzichten. Auch empfindliche Speisen bleiben nicht hängen. So kochst du sogar gesünder und fettfreier.

Weitere Produkte von Hifficiency – Backbleche und Co.

Die Firma Hifficiency führ verschiedenes Profi-Zubehör für die Gastronomie und Küche. Dazu gehört beispielsweise die patentierte Grillplatte, die deutlich besser als ein herkömmlicher Rost aus Edelstahl arbeitet. Die Wärmeaufnahme ist deutlich schneller und die Verteilung besser. Das markante Grillmuster ist hier natürlich trotzdem gegeben. Die Antihaftbeschichtung wird als Durapek bezeichnet. Sie hält bis zu 300 °C aus und unterscheidet sich im Herstellungsverfahren. Die Oberfläche ist laugenbeständig, langlebig und frei von Lösungsmitteln oder Harzen hergestellt. Weitere Produkte mit diesen Eigenschaften sind:

Edelstahl Gitterrost

Der stabile Gitterrost ist zum Räuchern geeignet und ebenso mit der Beschichtung versehen. Das macht ihn laugenbeständig und einfach zu reinigen.

Pizzablech

Das Blech besteht aus 2 mm starkem Aluminium. Durch die Keramikbeschichtung muss kein Trennmittel mehr benutzt werden. Die Modelle gibt es mit 5 mm Lochung oder ungelocht.

Multi-Backplatte

Die Platte hat zwei Seiten. Eine ist konvex mit einer umlaufenden Rinne und die andere ist konkav mit einem Rand. Durch die beidseitige Nutzung entstehen viele Möglichkeiten. Du kannst dich auf verringerte Garzeiten und gute Ergebnisse verlassen.

Erfahrung der Kunden – recht kurze Lebensdauer

Die Kunden sind überwiegend mit den Pfannen von Hifficiency® zufrieden. Der Kern aus Aluminium sorgt wirklich für eine sehr hohe Leitfähigkeit, die selbst für Laien zu spüren ist. Gleichzeitig wiegt die große Pfanne von 28 cm nur etwa 1,2 kg und liegt leicht in der Hand. Nur manche Profiköche arbeiten lieber mit einer schweren Pfanne. Kritiker schimpfen wiederum, dass sich das Material durch das leichte Gewicht schnell verziehen könnte. Das bestätigen die Kunden aber nicht. Die Modelle liegen plan auf dem Herd auf und können auch für verschiedene Herdarten genutzt werden.

Die Lebensmittel können gleichmäßig und zuverlässig gegart werden. Außerdem ist eine einfache Reinigung in der Spülmaschine gegeben, was die die Handhabung noch angenehmer macht. Trotzdem empfehlen manche Kunden noch das Auswischen mit der Hand, da das deutlich schonender zum Material ist. Die Beschichtung ist teflonfrei und frei von anderen Schadstoffen. Du brauchst dir also keine Gedanken machen, die Pfanne würde ausgasen. Einige Käufer merken mit der Zeit an, dass sich die Beschichtung lösen könnte. Genau das ist ein Punkt, den das Unternehmen mit seiner Werbung ausschließt. Hier scheinen die Erfahrungen aber sehr unterschiedlich zu sein. Für eine so kurze Lebensdauer wäre der stolze Preis von etwa 90 Euro pro Pfanne natürlich zu viel. Andererseits steckt viel Qualität in dem Herstellungsverfahren und in den Materialien. Das rechtfertigt natürlich einen höheren Preis.

Das Unternehmen Hifficiency® – Physik trifft Küche

Das Unternehmen stammt ursprünglich aus der Automobilindustrie. Die neuartige Beschichtung bewährte sich jedoch auch in der Gastronomie. Die Pfannen und Bleche gehen auf die Zusammenarbeit mit Profikoch Juan Amador zurück. Leichtbau und trotzdem höchste Stabilität stehen hier im Vordergrund. Gleichzeitig gibt die Beschichtung Bäckern und Spitzenköchen vielseitige Möglichkeiten. Das Herstellungsverfahren hat sich das Unternehmen patentieren lassen. Auch Hifficiency ist eine eingetragene Marke. Zudem werden die Produkte in Deutschland gefertigt bei ACS in Wilhelmshaven.

FAQ – häufig gestellte Fragen

Frage Antwort
Darf die Multispeed Pfanne in den Geschirrspüler?
  • Ja, die beschichteten Produkte der Marke können auch im Geschirrspüler gereinigt werden.
  • Kunden empfehlen jedoch das Auswischen mit einem feuchten Tuch.
Wie schneidet Duraquarz im Text ab?
  • Die Beschichtung bekommt Pluspunkte, da sie kein Teflon verwendet und auch für den Backofen geeignet ist.
  • Im Magazin „Haus & Garten“ konnte die Pfanne das Testergebnis „Gut“ Note 1,5 erreichen.

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