Ballarini Pfannen – Traditionsqualität aus Italien

Top-Themen: Granitium, Induktion, Reinigung & Pflege

Ballarini bietet ein umfassendes Sortiment verschiedener Beschichtungen und Materialien. Die Pfannen werden nach wie vor in Italien gefertigt und bestehen zum Großteil aus Aluminium. Das Unternehmen schätzt hierbei die hohe Wärmeleitfähigkeit des Materials, die 3-mal höher liegt als bei Gusseisen. Im Vergleich zu Edelstahl ist die Wärmeleitfähigkeit von Aluminium sogar 9-mal höher. Außerdem zeugen sie von einer gleichmäßigen Hitzeverteilung und liefern dir gute Bratergebnisse. Aluminiumpfannen sind sehr leicht in ihrem Gewicht und einfach in der Handhabung. Trotzdem bleiben sie widerstandsfähig und robust.

Ballarini setzt bei der Fertigung auf verschiedene Beschichtungen, die zum energiesparenden Kochen beitragen. Eine davon ist die GRANITIUM-Antihaftversiegelung. Sie überzeugt mit einem natürlichen Aussehen und hält selbst bei täglichem Gebrauch stand. Die mineralischen Partikel in der Beschichtung verleihen ihr eine besonders robuste Oberfläche. Damit sind die Ballarini-Pfannen kratzfest und sehr pflegeleicht zu behandeln. In unserem Ratgeber bekommst du nun einen genauen Überblick über die verschiedenen Sortimente der italienischen Marke. Hier ist bestimmt auch das passende Modell für dich dabei.

Die Serie Granitium – Pfannen in Steinoptik

Die Pfannen der Granitium Serie sind wahre Allrounder und bestens für Alltags- und Hobbyköche geeignet. Die spezielle Antihaftbeschichtung besteht aus mehreren Lagen und weist einen hohen mineralischen Anteil auf. Dadurch entsteht die gute Antihaftwirkung. Gleichzeitig sind sie kratzfest. Die Lebensdauer erhöht sich enorm. Ballarini gewährt auf viele Pfannen dieser Serie 5 Jahre Garantie. Der Korpus ist aus pulverbeschichtetem Aluminium gefertigt. Der Boden wiederum besteht aus vernietetem Aluminium und Stahl. Damit macht das Unternehmen die Pfannenserie auch für Induktionsherde geeignet. Ballarini unterteilt die GRANITIUM-Pfannen noch einmal in einzelne Serie, auf die wir hier kurz eingehen wollen:

Die Besonderheiten der einzelnen Serien haben wir dir hier nochmal in einer Übersicht zusammengestellt:

Click & Cook – mit einklappbarem Griff

Jeder Haushalt benötigt mehr als eine Pfanne und am besten noch in unterschiedlichen Größen. Von den verschiedenen Anwendungsbereichen her könnte man nie genug haben. Der Küchenschrank setzt dir aber ein klares Limit. Um sie noch platzsparender in der Küche zu verstauen, hat Ballarini das System Click & Cook entwickelt. Die Pfannenserie ist komplett auf Funktionalität ausgerichtet, damit sie sich besser stapeln lassen. Das Geheimnis liegt im abklappbaren Griff und der klassisch robusten Antihaftversiegelung. Vor allem in kleinen Küchen ist die Click & Cook Serie besonders hilfreich. Sie sind einfach in der Handhabung, ebenso leicht zu reinigen und bieten zusätzlichen Funktionen wie beispielsweise einen Halter für den Kochlöffel. Folgende Eigenschaften bekommst du also mit dieser Serie:

Zur Click & Cook Serie gehören einfache flache Pfannen in verschiedenen Größen. Außerdem bekommst du größere Servierpfannen mit zwei seitlichen Griffen. Passend zu den Größen 16 cm, 20 cm 24 cm und 28 cm gibt es den Glasdeckel. Er zeigt eine praktische Kochlöffelhalterung am Griff. Daneben gehören Töpfe in verschiedenen Varianten zu dieser besonderen Ballarini-Serie.

Keramische Antihaftversiegelung – weiße Innenfläche

Die Keramikpfannen von Ballarini werden in verschiedenen Serien geführt. Sie eignen sich vor allem für die schonende Zubereitung von Speisen und sind für Köche gemacht, die viel Wert auf gute Materialeigenschaften legen. Die Antihaftversiegelung besteht aus drei Schichten. Damit ist sie hitzebeständig und du musst kaum Öl, Fett oder Flüssigkeit beim Braten dazugeben.

Die Pfannen mit keramischer Beschichtung bestehen aus geschmiedetem Aluminium und enthalten kein PFOA. Der Boden ist eine innovative Bimetall-Kombination aus Aluminium und Stahl. Damit eigenen sie sich für Induktionsfelder und für alle anderen Herdarten. Sie sind vielseitig nutzbar und wirken auch zum Servieren auf dem gedeckten Tisch elegant. Die Griffe bestehen meistens aus Kunststoff, sind ergonomisch geformt und mit dem Thermopoint versehen. Nur bei der PISA KERAMIC Serie sind die Pfannen und Griffe aus hochwertigem Edelstahl gefertigt. Du hast die Wahl zwischen verschiedenen Designs. Die beiden Serien MANTOVA und BOLOGNA KERAMIC sind von außen dunkel beschichtet. Wer es heller mag, setzt auf vollkommen weiße Modelle mit den Serien TROPEA, TREVISO oder VITERBO.

Traditionelle Antihaftversiegelung – die Klassiker

Ballarini führt auch die „traditionelle“ Antihaftversiegelung. Auch hier ist die Schicht mit Keramikpartikeln versehen, um sie deutlich robuster zu machen. Selbst bei intensivem Gebrauch und mit richtiger Pflege wirst du sie mehrere Jahre im Gebrauch haben. Teilweise sind die Serien mit einer zusätzlichen Titanium-Schicht versehen, um sien noch robuster zu machen. Mit schwarzer Innenseite und dunkler Außenseite ergibt sich ein stimmiges Design für deine Küche. Wer es farbig haben möchte, entscheidet sich für die TRENTO Serie. In Chocolate, Blau oder Grau-Silber besitzt die Pfanne außen die gleiche Farbe wie die Beschichtung innen. Ballarini wirbt mit einer geschmackvollen Farbe für eine geschmackvolle Zubereitung.

Anbei bekommst Du alle Serien mit traditioneller Antihaftversiegelung aufgelistet:

Unbeschichtete Pfannen von Ballarini – aus Edelstahl und Eisen

Neben den beschichteten Serien bietet das Unternehmen Ballarini auch unbeschichtete Pfannen und Töpfe an. Sie bestehen aus robustem Edelstahl und wirken mit ihrer ganz eigenen Eleganz in deiner Küche. Daneben sind sie stabil und leicht zu reinigen. Normalerweise ist Edelstahl ein recht schlechter Wärmeleiter. Ballarini hat aber einen dreischichtigen Aufbau. Damit nehmen sie die Hitze dennoch schnell auf und verteilen sie gleichmäßig vom Boden bis zum Rand. So ist dir gleichmäßiges Garen und Schmoren gesichert. Die Gestaltung der Serie zeigt klare Linien und ist auf das Wesentliche konzentriert. Die Griffe sind hochwertig vernietet, damit sie stets gut in der Hand liegen.

Insgesamt gibt es also vier Serien in diesem Bereich:

So funktioniert der Thermopoint – immer die richtige Temperatur

Eine Besonderheit vieler Ballarini-Serien ist der Thermopoint. Er ermöglicht dir ein einfaches Braten bei der richtigen Temperatur. Am Übergang von Griff zur Pfanne ist ein Hitzeschutz aus Edelstahl vorgesehen. In genau diesen Hitzeschutz hat Ballarini den Thermopoint integriert. Der Punkt erscheint zunächst Grün. Sobald sich die Pfanne erhitzt und das Material warm wird, erkennst du den langsamen Farbwechsel zu Rot. So siehst du genau, wann sie die richtige Temperatur erreicht hat, um das Bratgut hinein zu legen. Ist der Thermopoint nach dem Braten von Rot wieder zu Grün gewechselt, lässt sie sich einfach reinigen oder auf dem Tisch abstellen, ohne Spuren zu hinterlassen.

Wie genau der Thermopoint funktioniert, siehst Du auch in diesem Video:

Der Ballarini-Induktionsboden

Nicht jede Pfanne kann auf einem Induktionsherd verwendet werden. Der Vorteil ist natürlich das schnelle Erhitzen per Induktion und damit das energiesparende Kochen und Braten. Voraussetzung ist: die Pfanne benötigt einen magnetischen Boden und die richtige Größe für die Herdplatte. Die Induktionsböden von Ballarini sind als Kombination von Stahl und Aluminium gefertigt. Damit nehmen sie die Hitze enorm schnell auf und verteilen sie gleichmäßig. Die Stahlplatte am Boden ist nicht nur mit einer speziellen Aufschlagtechnik fixiert, sie überzeugt auch mit einem besonderen Design.

Im Gegensatz zu den Pfannen anderer Hersteller dürfen die Induktionsböden von Ballarini auch auf Ceranfeldern und Elektroherden eingesetzt werden. Dank der Nieten aus Aluminium und der Stahlplatte am Boden wird die Aufheizdauer auf einem herkömmlichen Herd minimiert. Oft brauchen nämlich Induktionspfannen auf einem einfachen Herd länger zum erwärmen, weshalb du ohne Induktionsherd lieber eine Pfanne ohne Induktion nutzen solltest. Bei Ballarini spielt dies jedoch keine Rolle. Schaffst du dir bald einen Induktionsherd an, darfst du getrost schon die passenden Induktionspfannen kaufen und noch auf deinem alten Herd ohne Energieverlust verwenden.

5 Jahre Garantie – bei korrektem Gebrauch

Im Sinne der Kundenzufriedenheit vergibt Ballarini 5 Jahre Garantie. Allerdings erlischt die Garantie, wenn die Pfannen nicht ordnungsgemäß verwendet werden. Zum Beispiel sind spitze und scharfe Utensilien zu vermeiden, um die Beschichtung nicht zu zerkratzen. In diesem Fall gibt es keine Garantieleistung. Auch für andere eigenverantwortliche Schäden, wie beispielsweise die Überhitzung , wird keine Garantie übernommen. Beachte deshalb immer die Hinweise des Herstellers zu den jeweiligen Pfannen.

Die gesamte Produktpalette von BALLARINI

Jetzt hast du schon viel über die verschiedenen Serien von Ballarini erfahren. In der folgenden Tabelle wollen wir dir noch einmal einen kurzen Überblick über die wichtigsten Kategorien und Pfannen des Unternehmens geben.

Natürlich hat Ballarini nicht nur Pfannen im Angebot. Du bekommst eine große Auswahl an Töpfen in nahezu allen Serien. Die Töpfe haben einen Durchmesser zwischen 16 cm und 32 und können alle mit dem passenden Deckel versehen werden. Vor allem die Töpfe aus Edelstahl hinterlassen einen edlen und klaren Look in deiner Küche.

Erfahrungen mit BALLARINI-Pfannen – Kundenbewertungen und Tests

Ballarini-Pfannen werden von vielen Verbrauchern sehr gelobt und bekommen zum größten Teil positive Bewertungen. Sie werden als sehr handlich und leicht beschrieben. Im Fokus steht jedoch immer die Beschichtung. Die Bedeutung Antihaft ist hier wirklich Programm. Nichts brennt an und auch nach dem Braten lassen sie sich gut reinigen. Spiegeleier können laut einigen Kundenerfahrungen sogar ohne Zugabe von Fett oder Öl gebraten werden. Das funktioniert nicht bei allen Herstellern. Hier werden alle Beschichtungen des Unternehmens gleichermaßen gelobt. Die Eisenpfannen haben es vor allem der Männerwelt angetan. Sie kommen gern über dem Grill oder offenem Feuer zum Einsatz.

Lediglich bei zu viel Hitze ist Vorsicht geboten. So kann sich die Beschichtung lösen oder die Pfanne sogar verziehen. Achte deshalb immer auf die Nutzungshinweise. Andernfalls funktioniert die Antihaftbeschichtung nicht mehr. Bei Keramikbeschichtungen ist das besonders stark zu spüren. Der Hersteller reagiert selbst auf negative Kundenbewertungen bei Amazon und bietet sogar ein Austausch der Produkte an. So zeigt Ballarini, dass die Kundenzufriedenheit höchste Priorität hat. Sofort nach dem Kauf solltest du darauf achten, dass der Griff fest sitzt und dass die Pfanne auch plan auf dem Herd aufliegt. Andernfalls handelt es sich um Transport- oder Verpackungsfehler.

Die vier beliebtesten Ballarini-Pfannen

Ballarini Cortina Granitium Pfanne 28 cm

( Rezensionen)

Besonderheiten

• Durchmesser: 28 cm
• Gewicht: ca. 850 g
• flacher Rand
• geschmiedetes Aluminium
• 3 Jahre Garantie

Die Ballarini Cortina Granitium Pfanne besitzt einen Duschmesser von 28 cm und eignet sich somit für einen Haushalt von bis zu vier Personen. Der flache Rand macht die Handhabung beim Schwenken besonders angenehm. Sie besteht aus kaltgeschmiedetem Rein-Aluminium und ist mit der Granitium-Antihaftversiegelung versehen. Außen besteht sie aus Porzellan-Emaille und ist damit robust und langlebig. In Steinoptik gehalten bringt sie rustikalen Charme in deine Küche. Der Pfannenstiel besteht aus Kunststoff und ist ergonomisch geformt. Der Thermopoint am Griff zeigt dir an, wann die Pfanne die richtige Temperatur erreicht hat. Für Induktionsherde ist das Modell jedoch nicht geeignet. Dafür bietet Ballarini 3 Jahre Garantie. Die Kunden loben vor allem die hochwertige Beschichtung und die leichte Reinigung.

40,05 €

inkl 19% MwSt

Ballarini Rivarolo New Pfanne 28 cm

( Rezensionen)

Besonderheiten

• Gewicht: ca. 700 g
• Durchmesser: 28 cm
• Keramikbeschichtet
• Material: Aluminium
• 5 Jahre Garantie
• für Induktion geeignet

Die Rivarolo New Pfanne von Ballarini besticht durch eine besondere Optik. Im Inneren findest du eine hochwertige Keramikbeschichtung in Weiß. Außen ist sie schwarz gehalten und besteht aus kaltgeschmiedetem Aluminium. Der Pfannenstiel heizt sich beim Braten nicht mit auf und ist mit Silikon ummantelt. Der Hitzeschutz zum Pfannenkörper besteht aus Edelstahl. Dank der Keramikbeschichtung brätst du ohne Fett oder Öl und setzt auf eine kalorienarme Ernährung. Nutzer loben auch die einfache Reinigung. Oft reicht das Auswischen mit einem Küchentuch. Da es sich um einen mehrschichtigen Boden mit Aluminium und Stahl handelt, ist die Rivarolo New Pfanne für Induktionsherde geeignet. Ballarini setzt hierbei auf einen patentierten Induktionsboden.

€

inkl 19% MwSt

Ballarini Rialto Pfanne 24 cm

( Rezensionen)

Besonderheiten

• Farbe: Gussoptik in Schwarz
• Rand ca. 3 cm hoch
• Gewicht: 862 g
• Material Aluminium
• Thermopoint am Griff

Die Ballarini Rialto Pfanne misst im Durchmesser 24 cm und ist der kleine Allrounder in jeder Küche. Das Unternehmen setzt dabei auf dickwandiges Aluminium mit einer robusten Antihaftbeschichtung. Der Vorteil: die Beschichtung ist frei von PFOA und damit auch problemlos für Allergiker verwendbar. Kleinste Partikel in der Beschichtung machen sie widerstandsfähig, sodass sie für den intensiven Gebrauch geeignet ist. Kunden loben den ergonomischen und thermoisolierten Pfannenstiel. Er liegt gut in der Hand und zeigt am Übergang zum Pfannenkörper den für Ballarini typische Thermopoint. Damit siehst du genau, wann der Boden die richtige Temperatur erreicht hat. Gleichzeitig ist sie im Backofen bis zu 160 °C verwendbar. Der Boden ist fein abgedreht und zeigt das Logo des Unternehmens. Für Induktion ist diese Pfanne jedoch nicht geeignet.

34,95 €

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Ballarini New Positano Pfanne 28 cm

( Rezensionen)

Besonderheiten

• Größe: 28 cm
• kaltgeschmiedetes Aluminium
• für Spülmaschine geeignet
• kurze Aufheizdauer
• 5 Jahre Garantie

Ballarini setzt auch bei diesem Modell auf das kaltgeschmiedete Rein-Aluminium. Sie zeigt sich sehr dickwandig und kommt mit einer eleganten schwarzen Antihaftbeschichtung ohne PFOA. Auch der äußere Pfannenkörper ist in Schwarz gehalten. Die Besonderheit liegt im mehrschichtigen Boden. Er besteht aus Aluminium und Stahl und sorgt mit seiner Zusammensetzung für eine kurze Aufheizdauer. Gleichzeitig ist sie für alle Herdarten inklusive Induktion geeignet. Nutzt du sieauf einem herkömmlichen Herd ohne Induktion, beschreiben die Kunden eine ähnlich schnelle Aufheizdauer. Die Pfanne liegt plan auf dem Kochfeld auf und bietet dir eine gleichmäßige Verteilung der Wärme. Bei falscher Pflege könnte jedoch der Boden schnell anfangen zu rosten oder Verfärbungen zeigen. Deshalb solltest du immer den Anweisungen des Herstellers folgen und sie nach jedem Waschen richtig abtrocknen. Auch die Reinigung mit der Hand wird von den Kunden bevorzugt, als die Reinigung in der Spülmaschine.

€

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Reinigung und Pflege der Ballarini-Pfannen – einfach klares Wasser

Sämtliche Ballarini-Pfannen zeigen sich pflegeleicht und langlebig. Voraussetzung ist natürlich, dass du die Pflegehinweise des Herstellers berücksichtigst und die Produkte mit Sorgfalt einsetzt. Dann kann dir eine Pfanne auch über 5 Jahre und länger erhalten bleiben. Wir stellen dir die wichtigsten Pflegehinweise in diesem Abschnitt noch einmal genauer vor.

Vor dem Gebrauch und beim Braten

Die richtige Pflege beginnt schon vor dem ersten Gebrauch. Zunächst entfernst du alle Aufkleber und Etiketten von der Pfanne. Danach spülst du sie per Hand unter warmen Wasser kurz ab. Somit lösen sich Staubteilchen, die vom Transport oder der Fertigung noch auf der Oberfläche liegen. Jetzt füllst du sie mit etwas Wasser und lässt sie kurz zum Kochen bringen. So reinigst du auch etwas festsitzende Rückstände. Lass sie anschließend gut abkühlen und achte hierbei schon auf den Thermospot. Er wird sich von Rot langsam wieder Grün färben. Natürlich hat nicht jedes Ballarini Produkt auch einen Thermospot. Trockne die Pfanne nach diesem Vorgang sehr gut ab, damit der Boden nicht rostet. Die Innenseite konservierst du am besten mit etwas Speiseöl oder Fett. So ist die Pfanne bereit für ihren ersten Braten. Ballarini gibt außerdem noch weitere Pflegetipps:

Pflege beim Braten – Zusatz von Fetten

Dank der guten Antihaftwirkung wirst du beim Braten nur wenig Fett in einer Ballarini-Pfanne verwenden. Teilweise funktionieren sie auch gänzlich ohne Zugabe von Fett oder Öl. Dennoch darf nicht bei jeden Speisen darauf verzichtet werden. In heißem Fett schließen sich beispielsweise die Poren von Fleisch noch schneller. Damit bleibt das Fleisch saftig und außen schön kross. Gerade Butter oder Öle sind Geschmacksträger und verfeinern die Speisen. Fett hilft außerdem dem Körper beim Aufspalten wichtiger Vitamine. Grundsätzlich unterstützen die Pfannen jedoch eine geringe Zugabe von Fett, sodass du dennoch kalorienarm und gesund kochst.

Zubehör und Küchenhelfer – kein Metall

Ballarini empfiehlt zum Wenden und Rühren Küchenhelfer aus Holz, Kunststoff oder Silikon. Spitze und scharfe Gegenstände wie Messer oder Gabeln sind ohnehin zu vermeiden. Aber auch alle anderen metallischen Gegenstände können bei sehr viel Krafteinwirkung die Oberflächen zerkratzen. Grundsätzlich steht Ballarini jedoch für eine sehr robuste und widerstandsfähige Beschichtung. Einige Serien lassen deshalb die Verwendung von abgerundeten metallischen Gegenständen wie beispielsweise Löffeln zu. Weitere Informationen findest Du immer direkt in der Gebrauchsanweisung.

Reinigung – per Hand und in der Maschine

Die Empfehlung zur Reinigung lautet stets: die Ballarini-Pfannen immer per Hand zu spülen. Dafür muss das Geschirr erst abkühlen und anschließen mit einem weichen Schwamm, warmen Wasser und etwas Spülmittel gereinigt werden. Scheuermittel, Stahlwolle oder Backofenreiniger ist generell zu vermeiden. Auch auf Pulverspülmittel ist bei der Reinigung zu verzichten.

Viele Pfannen von Ballarini sind ebenso für die Reinigung in der Spülmaschine ausgelegt. Hier solltest du auf flüssigen Geschirrspülreiniger setzen und auf Tabs verzichten. Spülgänge bei niedrigen Temperaturen sind für sie am besten.

Die Reinigung mit der Hand ist also deutlich schonender und dank der hochwertigen Beschichtung ohne großen Aufwand schnell erledigt. Manchmal genügt es sogar, die Pfanne nur mit einem Küchentuch auszuwischen.

Das Unternehmen Ballarini – Kochgeschirr seit 1889

Ballarini ist ein italienisches Unternehmen mit langer Tradition. Seit 1889 werden hier Küchenartikel hergestellt und vertrieben, zu Beginn noch aus lackiertem Fein- und Weißblech. Gründer des Unternehmens ist Paolo Ballarini. Bereits 1931 umfasste sein Sortiment über 200 Artikel, und das nicht nur im Küchenbereich. Heute steht das Unternehmen vor allem für hochwertige Kochgeschirre mit Antihaftversiegelung.

Die erste Versiegelung dieser Art entstand im Jahr 1967 und ist noch im firmeneigenen Museum zu betrachten. Für eine schnellere Fertigung setzte Ballarini früh auf eine Beschichtungsanlage. So verlagerte sich der Markt auch auf andere Länder. Beliebt wurde das Unternehmen durch die unterschiedlichen Farben und Beschichtungen des Kochgeschirrs. Im Jahr 1996 führt Ballarini die langlebige Außenemaillierung ein, die vor allem in Deutschland und Frankreich gut ankam.

Eine praktische Innovation des Unternehmens gab es im Jahr 2004 mit der Einführung des Thermopoints. Ein kleiner Punkt am Pfannenstiel zeigt die optimale Brattemperatur an und liefert optimale Ergebnisse, ohne zu viel Energie zu verbrauchen. Seit 2015 ist Ballarini Teil der Zwilling-Gruppe und trägt zum internationalen Wachstum bei.

Fragen, die uns häufig gestellt werden

Fazit

Ballarini zeigt in seinem Sortiment sehr gute Universal-Pfannen und wahre Allrounder für deine Küche. Dabei bekommst du eine große Auswahl an verschiedenen Serien, Formen und Farben. Dank der professionellen Beschichtung kann sogar ohne Zugabe von Öl oder Fett gebraten werden. Dir gelingen schmackhafte Gerichte in kurzer Zeit, da sie eine geringe Aufheizdauer haben.

Wer Sonderwünsche hat, komplettiert mit den Woks, Schmorpfannen oder Grillpfannen sein Sortiment zu Hause. Ein wahres Highlight sind die Pfannen mit weißer Keramikbeschichtung im Inneren. Hier sollte für jeden Hobbykoch die richtige Pfanne zu finden sein, selbst für den intensiven Gebrauch zu Hause.